Cheveux D’ange | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Croustillant de ris de veau, cheveux d’ange à la truffe, jus aux noix par Gilles Bosquet

Posté par : Guide recette

| 14 mai 2012

Nom du Chef :

Gilles Bosquet

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

A la Bonne Idée (60)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Beurre , Cheveux d’ange , Ciboulette , Crème fraîche liquide , Epinard , Fleur de sel , Jus de truffe , Jus de veau , Moelle , Noix , Pain , Parmesan , Ris de veau

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