Œuf mollet pané, asperges rôties par Joyce Levi

Ingrédients : Asperge , Beurre , Bouillon de légume , Chapelure japonaise , Chasselas , Farine , Oeuf , Poivre

Tartelette friande aux cèpes des Vosges, copeaux de jambon séché par François Morabito

Ingrédients : Cèpe , Chasselas , Echalote , Jambon , Pâte feuilletée , Persil

Carpaccio du Veau d’Aveyron et du Ségala sur une rémoulade de roquette au vieux Laguiole, réhaussé de noix du Périgord et gingembre et d’un verjus de Chasselas de Moissac au curcuma frais par Gérard Garrigues

Ingrédients : Cerneau de noix , Chasselas , Coriandre , Curcuma , Gingembre , Huile d'olive , Huilez de noix , Laguiole , Poivre , Sel , Veau d'Aveyron , Verjus de Chasselas , Vinaigre de Banyuls

Pyramide de Chasselas de Moissac et mousse fromage blanc, coulis de fruits rouges par Laurent Quoilhac

Ingrédients : Amande , Chasselas , Crème chantilly , Farine , Fromage blanc , Fruit rouge , Gélatine , Maïzena , Oeuf , Pamplemousse , Sucre en poudre , Sucre glace

Tarte au chocolat fondant et chasselas par Michel Dussau

Ingrédients : Beurre , Chasselas , Chocolat , Crème fraîche , Farine , Oeuf , Sel