Velouté de haricots cocos, champignons sauvages, serrano et copeaux de foie gras à la fleur de sel par Thierry Rouyé |
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Ingrédients : Ail , Bouillon de volaille , Carotte , Champignon sauvage , Ciboulette , Crème fraîche , Echalote , Fleur de sel , Foie gras cru , Haricot coco , Huile d'olive , Jambon Serrano , Oignon , Poivre , Roquette , Thym
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Salade champignons, maïs, pop-corn par Christophe Dufau |
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Ingrédients : Bouquet garni , Champignon sauvage , Echalote , Huile d'olive , Maïs , Mesclun , Oignon rouge , Poivre , Pop corn , Sel fin , Vinaigre de Xerès
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