Truffe aux Choux par Jean-Michel Lorain |
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Ingrédients : Beurre , Blanc de volaille , Carotte , Céleri , Cerfeuil , Chair de porc , Chou , Cognac , Crème fraîche liquide , Crépine , Jus de truffe , Jus de veau , Jus de volaille , Lard fumé , Lard gras , Oeuf , Oignon , Poivre , Porto , Sel , Truffe
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