Burrata de Corato par Gilles Epié

Ingrédients : Burrata de corato , Céleri , Huile d'olive , Laurier , Mayonnaise , Poivre , Porto , Sel , Truffe

Médaillons de chevreuil sautés et champignons des forêts par Éric Wehrung

Ingrédients : Ail , Carotte , Céleri , Cèpe , Chevreuil , Crème fleurette , Echalote , Girofle , Girolle , Poireau , Vin

Fagot de légumes aux écrevisses par Marc Meneau

Ingrédients : Beurre , Carotte , Céleri , Courgette , Echalote , Ecrevisse , Fenouil , Poivre , Poivron , Sel , Tomate , Vin blanc

Noix de Saint- Jacques, tartelette de trulle, granny smith et céleri, jus acidulé au champagne par Marc Laville

Ingrédients : Beurre , Céleri , Champagne , Noix de Saint-Jacques , Pâte feuilletée , Pomme Granny , Trulle

Lieu jaune de ligne et coquillages, pomme de terre fondante aux trompettes, bouchon de cèpe fumé par Christophe Schmitt

Ingrédients : Ail , Beurre , Carotte , Céleri , Cèpe , Cerfeuil , Chou vert , Ciboulette , Citron vert , Coitrine fumée , Coque , Crème fleurette , Echalote , Encornet , Epinard , Fenouil , Lieu jaune , Moule , Oeuf , Oignon , Pomme de terre , Pomme Granny , Tomate , Trompette de la mort

Lieu jaune des sous bois, coques et encornets par Sylvain Belouin

Ingrédients : Ail , Carotte , Céleri , Champignon de Paris , Coque , Eau , Echalote , Écorce de citron , Encornet , Fenouil , Huile d'olive , Lieu jaune , Oignon , Poireau , Pomme de terre , Vin blanc

Bagel au thon par Alexandra Delarive

Ingrédients : Arôme maggi , Avocat , Bagel , Céleri , Citron , Huile d'olive , Mayonnaise , Moutarde , Oignon rouge , Poivre , Sel , Sucrine , Thon