Risotto de Homard, Fine Dentelle de Parmesan par Thierry Chefdeville |
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Ingrédients : Basilic , Beurre , Carcasses de homards , Carotte , Concentré de tomates , Crème fleurette , Fleur de sel , Fond blanc de volaille , Graines de fenouil , Homard , Huile d'olive , Noilly Prat , Oignon , Parmesan , Piment , Poireau , Poivre , Riz , Sel de Guérande , Vin blanc , Whisky
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