Canette De Challans | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Filets de canette à l’hydromel par Patrick Bertron

Posté par : Guide recette

| 6 juin 2010

Nom du Chef :

Patrick Bertron

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Le Relais Bernard Loiseau (21)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

35 m

Diaporama photo :

Oui

Séquence video :

Non

Ingrédients : Baie de genièvre , Beurre , Canette de Challans , Chou vert , Foie de canette , Foie gras de canard , Fromage blanc , Graisse de canard , Gros sel , Hydromel , Jus de canard , Miel , Oeuf , Persil , Poivre , Pomme de terre , Purée de carotte , Sel fin , Vinaigre de cidre

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