Canard aux herbes de la campagne par Paul Bocuse

Ingrédients : Ail , Bouillon , Canard , Fécule de maïs , Fenouil , Huile d'olive , Romarin , Vin

Aiguillettes de canard à la purée de kumquats par Antoine Heerah

Ingrédients : Beurre , Canard , Crème fraîche épaisse , Grand Marnier , Jus de veau , Kumquat , Mangue , Poivre rose

Magret de canard aux clémentines de Corse par Henri Boutier

Ingrédients : Canard , Clémentine , Jus de canard , Jus de clémentine , Miel , Poivre , Sel

Pithiviers de perdreau gris, canard colvert et grouse par Eric Briffard

Ingrédients : Ail , Armagnac , Beurre , Canard , Carotte , Champignon de Paris , Coriandre , Echalote , Feuilletage , Foie gras , Genièvre , Grouse , Huile d'arachide , Huile d'olive , Laurier , Miel de châtaignier , Oeuf , Perdreau , Persil , Poivre noir , Thym , Vin blanc

Aiguillettes de canard et macaronis aux foie gras par Gilles Epié

Ingrédients : Ail , Canard , Eau , Echalote grise , Laurier , Thym , Vin rouge

Canard à l’oignon et au poireau par Hubert

Ingrédients : Blanc de poireau , Canard , Champignon , Eau , Gingembre , Huile , Oignon , Sauce soja , Sel , Vin rouge

Méli-mélo de crabe et dés de foie gras de canard breton par Yann Le Divellec

Ingrédients : Canard , Ciboulette , Crème fraîche , Echalote , Estragon , Feuille de brick , Fhair de crabe , Fleur , Foie gras , Herbe , Poivre , Sel , Vin blanc