Café En Poudre | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Chaud froid au café par Xavier Aubrun

Posté par : Guide recette

| 3 novembre 2010

Nom du Chef :

Xavier Aubrun

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

L'Auberge du XIIème Siècle (37)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

5 h

Temps de préparation :

24 h

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

Oui

Ingrédients : Amande , Beurre , Café en poudre , Chocolat noir , Citron , Crème fraîche liquide , Eau , Farine , Lait , Oeuf , Pâte feuilletée , Sucre en grain , Vanille

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Feuilletés légers de cabécou,parsemés de café torréfié par Jean-Charles Karmann

Posté par : Guide recette

| 5 septembre 2009

Nom du Chef :

Jean-Charles Karmann

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Le Bristol (75)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

15 m

Temps de cuisson :

20 m

Diaporama photo :

NULL

Séquence video :

NULL

Ingrédients : Cabécou , Café en poudre , Grains de café torréfié , Huile d'olive , Oeuf , Pâte feuilletée , Poivre

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Feuilletés légers de cabécou,parsemés de café torréfié par Jean-Charles Karmann

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