Salade de pissenlits sauvages au Cabécou d’Autan pané par Alain Chabrier |
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Ingrédients : Cabécou , Chapelure , Huile de tournesol , Oeuf , Pissenlit , Poitrine , Poivre blanc , Saindoux , Vinaigre de vin rouge
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Croustillant de cabécou au confit d’agneau par Pascal Bouissié |
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Ingrédients : Beurre , Cabécou , Feuille de filo , Oignon , Sucre semoule , Vin rouge
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Salade d’herbes aux chèvres battus par Julie Andrieu |
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Ingrédients : Aneth , Basilic , Cabécou , Cerfeuil , Ciboulette , Citron , Coriandre , Crème fraîche liquide , Fane de carotte , Gelée de vinaigre de Xérès , Groseille , Huile d'olive , Lola rossa , Menthe , Mesclun , Moutarde , Persil , Poivre , Pourpier , Pousse d'épinard , Salade frisée , Sel
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Feuilletés légers de cabécou,parsemés de café torréfié par Jean-Charles Karmann |
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Ingrédients : Cabécou , Café en poudre , Grains de café torréfié , Huile d'olive , Oeuf , Pâte feuilletée , Poivre
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