Cannolis à la brousse et aux fruits rouges par Reine Sammut |
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Ingrédients : Amande , Beurre , Brousse de brébis , Citron , Coulis de fraise , Farine , Fraise , Fruit confit , Jus d'orange , Sucre en poudre , Sucre semoule
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Tartine de haricots de Castelnaudary confits à la sauge, tartufata et truffes d’été par Franck Putelat |
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Ingrédients : Ail , Brousse de brébis , Haricot blanc , Huile d'olive , Mozzarella , Pain de campagne , Poivre , Roquette , Sauge , Sel , Truffe , Vinaigre de truffe
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Tartine de brousse de brebis au jambon cru par Guy Martin |
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Ingrédients : Brousse de brébis , Céleri , Cerise jaune , Huile d'olive , Jambon , Pain de campagne , Poivre , Sel , Vinaigre de Xerès
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L’agneau de lait de Rémuzat, ravioles de brousse de brebis à la fondue de tomates par Anne-Sophie Pic |
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Ingrédients : Agneau , Ail , Artichaut , Brousse de brébis , Farine , Févette , Huile d'olive , Jus d'agneau , Noix de muscade , Oeuf , Olive , Poivre , Romaine , Sel , Tomate confite
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Kebab d’agneau à la menthe, poivrons rouges, brousse aux citrons confits et piment d’Espelette par Arnaud Carton |
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Ingrédients : Brousse de brébis , Citron confit , Feuilles de menthe , Huile d'olive , Pain kebab , Piment d'espelette , Poivron rouge , Sel et poivre du moulin , Viande d’agneau hâchée
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