Risotto aux épinards et tuiles de parmesan par Mario Danieli |
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Ingrédients : Beurre , Bouillon de légume , Echalote , Parmesan , Poivre , Ricotta , Riz carnaroli , Sel , Vin blanc
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Escargots aux lentilles et crème de thym par Jean-Michel Lorain |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Bouillon de légume , Bouquet garni , Carotte , Céleri , Crème fraîche , Echalote , Escargots de Bourgogne , Huile de pépin de raisin , Lentilles vertes du Puy , Oignon , Poireau , Poitrine fumée , Poivre , Sel , Thym
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Carré de porc piqué au lard et lentilles par Matthieu Fontaine |
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Ingrédients : Ail , Bouillon de légume , Carotte , Ciboulette , Côte de porc , Jus de cochon , Lard fumé , Lentilles vertes du Puy , Oignon , Poivre , Sel , Vin
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Travers de porc caramélisés, sauce gingembre par Vincent Ferniot |
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Ingrédients : Ail , Amande , Bouillon de légume , Farine , Gingembre , Huile , Oeuf , Parmesan , Piment en poudre , Poivre , Poudre d'amande , Riz arborio , Sauce soja , Sel , Sucre roux , Travers de porc , Vin rouge
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Epaule d’agneau à l’orientale, aubergines en papillote et chermoula de coriandre par Alain Senderens |
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Ingrédients : Ail , Aubergine , Beurre , Bouillon de légume , Carotte , Coriandre , Echalote , Epaule d'agneau , Huile d'olive , Laurier , Merguez , Ras-el-hanout , Thym
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