Les cuisses de grenouilles et Schniederspäetle par Antoine Westermann |
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Ingrédients : Ail , Bouillon de légume , Bouquet garni , Crème double , Cuisse de grenouille , Echalote , Farine , Fond blanc de volaille , Noilly Prat , Oeuf , Oignon , Poivre , Sel , Vin blanc , Vinaigre
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Spaghetti aux champignons, foie gras et fleurettes de basilic par Nadia Santini |
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Ingrédients : Ail , Basilic , Beurre , Bouillon de légume , Céleri , Champignon , Foie gras , Huile d'olive , Oignon , Poivre , Romarin , Sel , Spaghetti
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Cannellonis d’agneau en gratin par Philippe Etchebest |
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Ingrédients : Ananas , Beurre , Bouillon de légume , Cannelloni , Carotte , Courgette , Cumin , Epice tandoori , Gigot d'agneau , Gros sel , Gruyère , Huile d'olive , Jus d'agneau , Menthe , Poivre , Porc , Poulet , Sel fin
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Il fassonne “de la tĂŞte aux pieds” par Davide Palluda |
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Ingrédients : Aubergine , Bouillon de légume , Carotte , Céleri , Courgette , Eau , Epaule de veau , Faux-filet , Gélatine , Huile d'olive , Langue de veau , Oignon , Persil , Pied de veau , Poivre , Sauce tomate , Sel , Tête de veau , Veau , Vinaigre , Vinaigre de vin
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Panna-cotta d’asperges du Blayais, gelĂ©e d’herbes par Walter Deshayes |
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Ingrédients : Agar-agar , Asperge , Bouillon de légume , Bouillon de volaille , Ciboulette , Estragon , Gélatine , Lait , Persil , Poivre , Sel
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