Le gâteau de Zoé sans farine par Pierre Jancou |
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Ingrédients : Beurre demi-sel , Café , Chocolat noir , Oeuf , Sucre en poudre
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Galette de Princesse Amandine, effilochée de turbot du Portzic par David Bergot |
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Ingrédients : Ail , Beurre demi-sel , Cépiote , Filet de turbot , Jus de crustacés , Persil , Poivre , Pomme de terre , Roquette , Sel
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Mousseline de carottes à l’orange par Alain Passard |
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Ingrédients : Beurre demi-sel , Carotte , Citron , Fleur de sel , Graine de sésame , Huile de noisette , Orange , Sucre semoule
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Saint-jacques cuites dans leur coquille, beurre aux herbes par Patrick Bertron |
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Ingrédients : Beurre , Beurre demi-sel , Cerfeuil , Ciboulette , Echalote , Fumet de poisson , Gros sel , Noix de Saint-Jacques , Poivre , Sel , Vin blanc sec
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Macarons coco et macarons caramel salé par Christophe Michalak |
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Ingrédients : Beurre demi-sel , Chocolat au lait , Crème liquide , Lait de coco , Noix de coco rapée , Oeuf , Poudre d'amande , Sirop de glucose , Sucre glace , Sucre semoule
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