Brownie blanc, zestes d’orange confits et cacahuètes caramĂ©lisĂ©es par Philippe Conticini |
 |
|
|
|
Ingrédients : Beurre demi-sel , Cacahuète , Chocolat blanc , Eau , Farine , Oeuf , Orange confite , Sucre semoule
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mirliton de pommes aux myrtilles par Joël Boilleaut |
 |
|
|
|
Ingrédients : Amande , Beurre , Beurre demi-sel , Crème fraîche liquide , Myrtille , Oeuf , Pomme , Rhum brun , Sucre semoule
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Transparence à la poire épicée, mascarpone et caramel par Alain Orillac |
 |
|
|
|
Ingrédients : Amande , Beurre , Beurre demi-sel , Cannelle , Citron , Crème fleurette , Crème fraîche , Eau , Etoile de badiane , Farine , Mascarpone , Poire , Sucre semoule , Vanille
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sablés fromagers par Stéphane Reynaud |
 |
|
|
|
Ingrédients : Beurre demi-sel , Coriandre , Farine , Fleur de sel , Fromage beaufort , Huile d'olive , Noisette , Oignon , Pistache , Romarin , Sucre roux , Sucre semoule
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
VeloutĂ© d’Ă©chalotes de tradition et crème soufflĂ©e au lard par Alain Passard |
 |
|
|
|
Ingrédients : Ail , Beurre demi-sel , Citron , Crème fraîche liquide , Echalote , Fleur de sel , Lait , Lard fumé
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
