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Le gâteau de Zoé sans farine par Pierre Jancou

Nom du Chef : Pierre Jancou
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Racines (75)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 10 m    Temps de cuisson : 15 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Galette de Princesse Amandine, effilochée de turbot du Portzic par David Bergot

Nom du Chef : David Bergot
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : La Voile d'Or (29)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyen
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Mousseline de carottes à l’orange par Alain Passard

Nom du Chef : Alain Passard
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau :
19 -
Nb. assiettes Pudlo :
Nb. etoiles Bottin gourmand :
Restaurant : L'Arpège (75)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 10 m    Temps de cuisson : 20 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Saint-jacques cuites dans leur coquille, beurre aux herbes par Patrick Bertron

Nom du Chef : Patrick Bertron
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Le Relais Bernard Loiseau (21)
Coût par personne : 6 €    Niveau de difficulté : N/A
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 30 m    Temps de cuisson : 5 m
Diaporama photo : Oui    Séquence video : N/A

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Macarons coco et macarons caramel salé par Christophe Michalak

Nom du Chef : Christophe Michalak
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau :
19 -
Nb. assiettes Pudlo :
Nb. etoiles Bottin gourmand :
Restaurant : Plaza Athénée (75)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : N/A
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : 8 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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