Biscuit pain de Gênes ‘Gianduja’ par Daniel Minet

Ingrédients : Beurre , Beurre de cacao , Chocolat au lait , Citron , Cointreau , Crème anglaise , Crème fouettée , Eau , Ecorce d'orange , Farine , Gélatine , Gianduja , Oeuf , Pâte d’amande , Praline , Purée de mandarine , Royaltine , Sucre cuit , Sucre en poudre , Trimoline

Singapour par Pascal Pochon

Ingrédients : Beurre de cacao , Chocolat de couverture au lait , Crème , Essence de bergamote , Gélatine , Lait , Oeuf , Poudre de cacao , Sucre semoule , Thé

Soleil par Ideki Kawamura

Ingrédients : Arôme orange , Beurre , Beurre de cacao , Chocolat blanc , Chocolat de couverture noir , Crème , Eau , Farine , Gélatine , Laque colorante , Oeuf , Orange , Poudre d'amande , Poudre de cacao , Praline , Purée d'orange sanguine , Sucre glace , Sucre semoule

Sicilien par Ideki Kawamura

Ingrédients : Amande , Beurre , Beurre de cacao , Chocolat au lait , Chocolat blanc , Chocolat de couverture au lait , Chocolat de couverture noire , Colorant , Crème , Gélatine , Lait , Oeuf , Pâte d'amande , Pâte de noisette , Pâte de pistache , Pistache verte , Poudre d'amande , Poudre de noisette , Royaltine , Sucre glace , Sucre roux , Sucre semoule

Soupe de chocolat à l’ananas rôti par Nancy Samson

Ingrédients : Ananas , Beurre de cacao , Chocolat au lait , Chocolat noir , Lait

Alicia par Jean-Marc Bernigaud

Ingrédients : Beurre , Beurre de cacao , Couverture , Crème , Crème fleurette , Eau , Farine , Gélatine , Myrtille , Oeuf , Orange , Poudre à crème , Poudre d'amande , Pulco orange , Sel , Sucre glace , Sucre semoule , Vanille

Entremets praliné abricot par Franck Michel

Ingrédients : Abricot , Beurre , Beurre de cacao , Chocolat de couverture au lait , Crème , Crème pâtissière , Eau , Farine , Gélatine , Lait , Oeuf , Pâte d'amande , Poudre à lever , Poudre d'amande , Praline , Sucre semoule , Trimoline , Vanille