Crystal par Bruno Couret |
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Ingrédients : Arôme framboise , Beurre de cacao , Chocolat blanc , Chocolat de couverture noir , Colorant rouge , Colorant vert , Crème , Extrait de menthe , Gélatine , Gélée dessert , Lait , Oeuf , Poudre d'amande , Poudre de cacao , Purée de framboise , Sucre glace , Sucre semoule
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Feuille à feuille croquant d’épine du mas des monts du lyonnais, pralines roses et pain perdu poêlé et sauce au cidre caramélisé par Philippe Gauvreau |
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Ingrédients : Beurre de cacao , Chocolat blanc , Cidre , Crème fouettée , Farine , Glucose , Lait , Levure , Maïzena , Oeuf , Poire , Praline rose , Sel , Sucre roux , Sucre semoule , Vanille
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Gâteau de 16 heures praliné citron par Franck Michel |
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Ingrédients : Beurre , Beurre de cacao , Chocolat de couverture noir , Citron , Crème , Farine , Oeuf , Pâte à glacer , Poudre à lever , Poudre de noisette , Praline , Sucre semoule , Trimoline
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Le Banko par Bruno Couret |
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Ingrédients : Badiane , Beurre de cacao , Chocolat blanc , Citron vert , Crème , Eau , Farine , Fruits de bois , Gélatine , Gélée dessert , Girofle , Nappage , Noix de coco , Oeuf , Poudre d’amande , Purée de coco , Purée de framboise , Sucre glace , Sucre semoule , Vanille
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Transparence glacée aux fruits rouges par Sébastien Odet |
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Ingrédients : Amande , Beurre , Beurre de cacao , Chocolat blanc , Colorant rouge , Crème fraîche liquide , Eau , Fraise , Framboise , Glucose , Mûre , Oeuf , Stabilisateur , Sucre semoule , Vanille
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