Médaillons de baudroie au caviar d’aubergine, coulis de poivrons doux à la badiane par Joël Garault |
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Ingrédients : Ail , Ail confite , Aubergine , Badiane , Baudroie , Cerfeuil , Champignon de Paris , Concentré de tomate , Echalote , Fumet , Huile d'olive , Poivron rouge , Tomate
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Bouillabaisse de Fos-sur-Mer par Louise Petrucci |
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Ingrédients : Ail , Baudroie , Congre , Galinette , Huile d'olive , Langoustine , Moule , Pain , Pastis , Persil , Poivre , Pomme de terre , Rascasse , Safran , Saint Pierre , Sar , Seiche , Sel , Vive
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Soupe de fruits de mer par David Rocco |
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Ingrédients : Ail , Baudroie , Calmar , Eau , Flocon de piment , Huile d'olive , Morue , Moule , Pain , Palourde , Persil , Poivre et sel , Tomate , Vin blanc
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