Cuissot de chevreuil aux airelles par Julien Roucheteau |
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Ingrédients : Ail , Baie d'airelle , Baie de genièvre , Beurre , Carotte , Céleri , Crème fraîche liquide , Cuissot de chevreuil , Fond de veau , Girofle , Gros sel , Lait demi-écrémé , Laurier , Oignon , Poivre , Pomme Granny , Thym , Vin rouge , Vinaigre de Xerès
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