Tartine de caviar d’aubergine et daurade rôtie par Sandra Gérard

Ingrédients : Ail , Aubergine , Coriandre , Coulis de tomate , Huile d'olive , Mesclun , Miel , Origan , Pain , Poivre , Sel , Vinaigre de cidre

Tartare de bœuf en rose des sables par Jean-Luc Wahl

Ingrédients : Ail , Aubergine , Badiane , Boeuf , Câpre , Citron confit , Coeur d'artichaut , Huile d'olive , Oignon rouge , Olive noire , Poivre et sel , Tabasco , Thym

Médaillons de baudroie au caviar d’aubergine, coulis de poivrons doux à la badiane par Joël Garault

Ingrédients : Ail , Ail confite , Aubergine , Badiane , Baudroie , Cerfeuil , Champignon de Paris , Concentré de tomate , Echalote , Fumet , Huile d'olive , Poivron rouge , Tomate

Suprême de pintade et son parmiggianna d’aubergines par Bruno Cutrupi

Ingrédients : Aubergine , Basilic , Coulis de tomate , Huile d'olive , Mozzarella , Pintade , Poivre , Sel , Tomate cerise , Vin blanc sec

Cannellonis de sardines au yaourt et pignons de pin par Jacques et Laurent Pourcel

Ingrédients : Ail , Aneth , Aubergine , Basilic , Ciboulette , Citron confit , Citron jaune , Citron vert , Huile d'olive , Laurier , Mayonnaise , Parmesan , Pâte à raviole , Persil , Poivre , Sardine , Sel , Thym , Tomate confite , Yaourt

Grillade de thon aux noix de cajou par Gilles Epié

Ingrédients : Aubergine , Basilic , Huile d'olive , Noix de cajou , Oignon , Pain , Poivre , Sel , Thon , Vinaigre balsamique

Fondant de cabillaud à la caponata sicilienne par Bruno Cutrupi

Ingrédients : Aubergine , Basilic , Cabillaud , Courgette , Estragon , Huile d'olive , Oignon , Olive noire , Parmesan , Poivre , Sel , Tomate cerise