Fondue d’agneau par Paul Blouet |
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Ingrédients : Aubergine , Courgette , Gigot d'agneau , Huile , Poivron rouge
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Millefeuille de légumes à la fourme d’Ambert par Thierry Chelle |
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Ingrédients : Aubergine , Brioche , Cerneau de noix , Crème fraîche liquide , Fourme d'Ambert , Lentilles vertes du Puy , Mesclun , Poivre , Sel , Tomate , Vinaigrette
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Tarte fine de légumes grillés au basilic et filets de sardines par David Martin |
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Ingrédients : Ail , Aubergine , Basilic , Courgette , Fenouil , Huile d'olive , Oignon , Olive noire , Pâte feuilletée , Poivre , Romarin , Sardine , Sel , Tomate
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Carpaccio d’agneau de Charlevoix, légumes marinés et râpes de parmigiano reggiano par Régis Hervé |
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Ingrédients : Agneau , Ail , Aubergine , Fleur , Gros sel , Huile de citron , Oignon , Parmigiano Reggiano , Poivre de Cayenne , Poivre noir , Poivron jaune , Poivron rouge , Sel
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Bar poché dans un jus de ratatouille, écailles de légumes par Alain Orillac |
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Ingrédients : Ail , Aubergine , Beurre , Carotte , Courgette , Eau , Fécule , Fenouil , Filet de bar , Jus de ratatouille , Oignon , Olive noire , Poivron jaune , Poivron rouge , Raz el hanout , Tomate , Vin blanc
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