Artichaut mijotés au cidre par Prince de Bretagne |
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Ingrédients : Artichaut Camus , Beurre , Cidre , Huile de noix , Oignon , Poivre , Sel , Vinaigre de cidre |
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Turbot grillé aux artichauts huilés à l’infusion de sauge ananas par Guy Martin |
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Ingrédients : Artichaut Camus , Beurre , Chapelure , Foie , Huile d'olive , Oeuf , Ras-el-hanout , Sauge , Turbot
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Camus au pommeau, andouille oeuf poché et kari Gosse par Raphaël Dubroeucq |
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Ingrédients : Andouille , Artichaut Camus , Beurre demi-sel , Cébette , Cerfeuil , Citron jaune , Fleur de sel , Fond de volaille , Kari Gosse , Oeuf , Pomme , Pommeau , Sucre Vergeoise , Vinaigre blanc
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