Arôme Violette | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Meringues fleuries, crème vanille et confit de myrtille par Christophe Adam

Posté par : Guide recette

| 21 février 2012

Nom du Chef :

Christophe Adam

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

40 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Arôme violette , Compote de myrtille , Crème , Crème vanille , Fleur de violette , Mascarpone , Meringue Suisse , Oeuf , Pectine , Purée de myrtille , Sucre glace , Violette

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Mystic par Valérie Lemaitre

Posté par : Guide recette

| 21 novembre 2010

Nom du Chef :

Valérie Lemaitre

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N/A

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Arôme violette , Crème , Crème à tartre , Extrait de violette , Gélatine en poudre , Lait , Meringue italienne , Oeuf , Poudre d'amande , Purée de cassis , Sucre glace , Sucre semoule , Violette

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