Ananas victoria rôti au piment d’Espelette et rhum vieux par Xavier Isabal |
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Ingrédients : Ananas Victoria , Beurre , Glace vanille , Piment d'espelette , Rhum , Sucre semoule
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Ananas rôti, jus d’agrumes par Paul et Quentin Abadie |
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Ingrédients : Ananas Victoria , Fruit de la passion , Glace à la vanille , Menthe , Orange , Sucre semoule , Vanille
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La verrine céleri folie par Christophe Roussel |
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Ingrédients : Ananas Victoria , Céleri , Fromage blanc , Gélatine , Gingembre , Goyave , Huile d'olive , Lait de soja , Oeuf , Purée de mangue , Riz arborio , Sucre roux , Sucre semoule , Vanille
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Poêlée de fruits de saison dans sa « verrine naturelle » par Eric Leautey |
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Ingrédients : Amande , Ananas Victoria , Fraise , Kiwi , Mangue , Menthe , Mie de pain , Muesli , Poire , Poivre , Pomme , Rhum ambré , Sucre semoule , Vanille , Vinaigre balsamique
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Croustillant d’ananas par Arnaud Vodounou |
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Ingrédients : Ananas Victoria , Beurre , Crème fouettée , Farine , Jus d'orange , Oeuf , Sucre semoule , Vanille
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Ananas caramélisé au poivre long par Gérard Vives |
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Ingrédients : Ananas Victoria , Beurre , Poivre long , Rhum brun , Sucre brun , Sucre muscovado
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Tiramisu coco aux parfums exotiques par Cyril Lignac |
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Ingrédients : Ananas Victoria , Banane , Biscuit , Coktail , Crème fraîche liquide , Framboise , Lait de coco , Mangue , Mascarpone , Noix de coco , Oeuf , Sucre semoule
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