Algue Dulce | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Soupe miso et carottes par Laurence Salomon

Posté par : Guide recette

| 4 mai 2010

Nom du Chef :

Sergi Arola

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Arola (Espagne)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

18 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Algue dulce , Carotte , Eau , Gros sel , Huile d'olive , Miso

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Panaché d’algues fraîches et filets de rougets grillés, émulsion de laitue de mer par Laurence Salomon

Posté par : Guide recette

| 2 mai 2010

Nom du Chef :

Laurence Salomon

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Nature & Saveur (74)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

30 m

Temps de cuisson :

15 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Algue dulce , Algue wakamé , Citron , Eau , Echalote , Haricot de mer , Herbe séchées , Huile de sésame , Laitue de mer , Rouget , Sel

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Soupe miso et carottes par Laurence Salomon

Panaché d’algues fraîches et filets de rougets grillés, émulsion de laitue de mer par Laurence Salomon

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