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Panna cota de parmesan, œuf de poule mollet, asperges en éventail et coppa par René-Georges Pianetti

Posté par : Guide recette

| 23 mars 2010

Nom du Chef :

René-Georges Pianetti

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Le Chef Coq (21)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

5 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Alfafa , Asperge , Ciboulette , Coppa , Crème fraîche , Echalote , Gélatine , Huile d'olive , Lait , Oeuf , Parmesan , Poivre , Sel , Sel de vin , Sucre semoule , Tomate , Vinaigre balsamique

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