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Médaillons de baudroie au caviar d’aubergine, coulis de poivrons doux à la badiane par Joël Garault

Posté par : Guide recette

| 13 mars 2012

Nom du Chef :

Joël Garault

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Le Vistamar (98)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Ail , Ail confite , Aubergine , Badiane , Baudroie , Cerfeuil , Champignon de Paris , Concentré de tomate , Echalote , Fumet , Huile d'olive , Poivron rouge , Tomate

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