Galette de rognons aux raisins et aux girolles par Damien Litaudon |
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Ingrédients : Aiguillette de poulet , Beurre , Crème fraîche liquide , Crépine de porc , Echalote , Girolle , Graine de raisin blanc , Pancetta , Petit pois , Poitrine de porc , Poivre , Rognon de veau , Sel
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Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis par Roland Ménard |
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Ingrédients : Aiguillette de poulet , Asperge blanche , Beurre , Carotte , Céleri , Crème fraîche , Echalote , Huile d'olive , Longe de cerf , Oignon rouge , Poivre , Rabiole , Romarin , Sauge , Sel
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Brochettes de poulet sauce satay par Thiou |
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Ingrédients : Aiguillette de poulet , Beurre de cacahuète , Blanc de poulet , Curcuma , Curry rouge , Huile d'arachide , Lait de coco , Sauce d'huître , Sauce soja , Sel fin , Sucre semoule
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