Abricots Secs | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Variations autour du bœuf, huîtres et noisettes, jus au pinot noir par Pascal Bastian

Posté par : Guide recette

| 10 mai 2012

Nom du Chef :

Pascal Bastian

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Auberge du Cheval Blanc (67)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Abricots secs , Beurre , Borage cress , Ciboulette , Echalote , Filet de boeuf , Fond blanc , Huile de noisette , Huître , Moutarde , Noisette , Paleron de boeuf , Persil , Poireau , Poivre , Sauce pinot noir , Vinaigre de vin

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