Fricassée de volaille à l’estragon par Eric Jan | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Fricassée de volaille à l’estragon par Eric Jan

Posté par : Guide recette

| 25 février 2010

Nom du Chef :

Eric Jan

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Le Cristal - Verbier - Suisse

Coût par personne :

2 €

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

30 m

Temps de cuisson :

30 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Oui

Ingrédients : Beurre , Bouillon de volaille , Carotte , Crème liquide , Cuisse de volaille , Echalote , Estragon , Farine , Huile de pépins de raisins , Oignon , Poivre , Sel

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