Fraicheur d’avocat, mi-cuit de Saint-Jacques grillée, tiramisu de carotte-curcuma par William Boquelet | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Fraicheur d’avocat, mi-cuit de Saint-Jacques grillée, tiramisu de carotte-curcuma par William Boquelet

Posté par : Guide recette

| 15 mars 2010

Nom du Chef :

William Boquelet

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

L'Auberge de la Pomme (27)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyen

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Avocat , Carotte , Citron vert , Crème fraîche liquide , Curcuma , Gélatine , Huile d'olive , Mascarpone , Noix de Saint-Jacques , Oeuf

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