Foie gras mariné au verjus, fine galette de champignons de Paris par Pascal Barbot | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Foie gras mariné au verjus, fine galette de champignons de Paris par Pascal Barbot

Posté par : Guide recette

| 26 décembre 2009

Nom du Chef :

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

L'Astrance (75)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Beurre , Champignon de Paris , Citron jaune , Feuilles de brick , Fleur de sel , Foie gras de canard , Huile de noisette , Marmelade de citron , Orange , Poivre , Poudre de champignon , Sirop d'érable , Verjus

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