Foie gras aux épices et poire pochée par Jean-Luc Arnaud | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Foie gras aux épices et poire pochée par Jean-Luc Arnaud

Posté par : Guide recette

| 8 septembre 2010

Nom du Chef :

Jean-Luc Arnaud

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Hôtel de Bastard & Restaurant (32)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

45 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Anis étoilé , Beurre , Cannelle , Crème épaisse , Farine , Fleur de sel , Foie gras de canard , Gascogne Rosé , Girofle , Muscade , Parmesan , Poivre , Poivre noir , Sel

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