Foie de canard poêlé aux shitakés et Golden par Stéphane Carrade

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Posté par : Guide recette

| 25 décembre 2010

Nom du Chef :

Stéphane Carrade

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Chez Ruffet (64)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Badiane , Céleri , Citron vert , Foie gras de canard , Noix de cajou , Pomme Golden , Porto , Sauce soja , Shitaké , Sucre semoule

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