Fine purée de coco à la vanille, loup tiède, émulsion de lait fumé, salade d’oseille Jacques et Laurent Pourcel | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Fine purée de coco à la vanille, loup tiède, émulsion de lait fumé, salade d’oseille Jacques et Laurent Pourcel

Posté par : Guide recette

| 30 août 2010

Nom du Chef :

Jacques et Laurent Pourcel

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Le Jardin des Sens (34)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Court bouillon , Crème fraîche , Filet de loup , Haricot coco , Huile d'olive , Lait , Lard , Oseille , Sucre semoule , Vanille

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Commentaires

Commentaire par gaellou067 le 27 janvier 2011 @ 20 h 05 min

Ahhh je viens de trouver ici la recette de poêlé de betterave et raisins !!!

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