Filets de Saint-Pierre aux palourdes, petites pois et pointes d’asperges par Christophe Bacquié | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Filets de Saint-Pierre aux palourdes, petites pois et pointes d’asperges par Christophe Bacquié

Posté par : Guide recette

| 31 août 2010

Nom du Chef :

Christophe Bacquié

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

25 m

Temps de cuisson :

30 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Ail , Asperge verte , Echalote , Filet de Saint-Pierre , Fleur de sel , Fumet de poisson , Gros sel , Huile d'olive , Palourde , Persil , Petit pois , Poivre , Sel fin , Tomate , Vin blanc sec

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