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Filet de sandre à l’Irancy, étuvée de blancs de poireaux par Patrick Gauthier |
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Ingrédients : Beurre , Crème fraîche liquide , Echalote , Filet de sandre , Fumet de poisson , Lard fumé , Laurier , Poireau , Poivre , Sel , Thym , Vin d'Irancy
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C’est bien une recette de chef. Parfait. Bises