Filet de Saint-Pierre aux giroles et sa sauce périgourdine par Romain Sauvage | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Filet de Saint-Pierre aux giroles et sa sauce périgourdine par Romain Sauvage

Posté par : Guide recette

| 18 novembre 2009

Nom du Chef :

Romain Sauvage

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Hercule Poireau (24)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

30 m

Temps de cuisson :

45 m

Diaporama photo :

Oui

Séquence video :

Oui

Ingrédients : Ciboulette , Echalote , Filet de Saint-Pierre , Fleur de sel , Fond de veau , Girolle , Graisse de canard , Pomme de terre , Sel

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