Feuille à feuille croquant d’épine du mas des monts du lyonnais, pralines roses et pain perdu poêlé et sauce au cidre caramélisé par Philippe Gauvreau | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Feuille à feuille croquant d’épine du mas des monts du lyonnais, pralines roses et pain perdu poêlé et sauce au cidre caramélisé par Philippe Gauvreau

Posté par : Guide recette

| 5 juin 2010

Nom du Chef :

Philippe Gauvreau

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Le Pavillon de la Rotonde (69)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

24 h

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

Oui

Séquence video :

Non

Ingrédients : Beurre de cacao , Chocolat blanc , Cidre , Crème fouettée , Farine , Glucose , Lait , Levure , Maïzena , Oeuf , Poire , Praline rose , Sel , Sucre roux , Sucre semoule , Vanille

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