Escargots de Bourgogne, en pelote de pomme de terre, jus de persil par Patrick Gauthier | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Escargots de Bourgogne, en pelote de pomme de terre, jus de persil par Patrick Gauthier

Posté par : Guide recette

| 11 décembre 2009

Nom du Chef :

Patrick Gauthier

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

La Madeleine (Sens 89)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Crème fleurette , Echalote , Escargot , Fleur de sel , Graisse d'oie , Persil , Poivre , Pomme de terre , Sel

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