Effilochée de pied de cochon mousseline au vin de voile par Alain Orillac | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Reduction-marque.fr, toute la Mode, la déco et la high-tech en réduction

Offres de remboursements, promotions et bons de réductions sur les marques

Miss Cadeaux vous aide à trouver des idées cadeaux originales.

Clubs-de-vacances.com, les nouveautés et les promotions des clubs de vacances

7451 recettes et 1097 livres 3729 chefs 10 nouvelles recettes et 2 livres chaque jour !

Effilochée de pied de cochon mousseline au vin de voile par Alain Orillac

Posté par : Guide recette

| 12 juillet 2010

Nom du Chef :

Alain Orillac

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Le Bretagne (56)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

30 m

Temps de cuisson :

3 h

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Beurre , Bouquet garni , Carotte , Crème fouettée , Crème fraîche liquide , Noisette , Oeuf , Oignon , Pied de cochon , Poireau , Pomme de terre , Vin jaune

Accéder à la recette

Commenter la recette

Voter pour cette recette

0 vote

Partager

Commentaires

Pas encore de commentaire.

Laisser un commentaire

« Pyramide de Chasselas de Moissac et mousse fromage blanc, coulis de fruits rouges par Laurent Quoilhac

Nem en brick à la farce de Tripou et saveur de gentiane par Bruno Giral »

Les chefs :

Les marques :