Dos de merlu cuit au plat en croûte d’herbes fraîches par Damien Victor-Pujebet | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Dos de merlu cuit au plat en croûte d’herbes fraîches par Damien Victor-Pujebet

Posté par : Guide recette

| 16 août 2010

Nom du Chef :

Damien Victor-Pujebet

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

1

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

La Cigale Egarée (29)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

20 m

Temps de cuisson :

28 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Beurre , Chapelure , Chorizo , Estragon , Fleur de sel , Fond de volaille , Huile d'olive , Menthe , Merlu , Persil , Piment d'espelette , Vin blanc sec

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