Crevettes grises au parfum de pomme par Jean Philippe Pérol | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Crevettes grises au parfum de pomme par Jean Philippe Pérol

Posté par : Guide recette

| 21 août 2010

Nom du Chef :

Jean Philippe Pérol

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

La Table du Baltimore (75)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

1 h

Temps de préparation :

30 m

Temps de cuisson :

50 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

Oui

Ingrédients : Crème fraîche , Crevette grise , Echalote , Fond de volaille , Gélatine , Pain , Parmesan , Pomme Granny , Vinaigre balsamique

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