Crème froide de petits pois à l’estragon, jeunes légumes de printemps et mascarpone par Philippe Jousse | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Crème froide de petits pois à l’estragon, jeunes légumes de printemps et mascarpone par Philippe Jousse

Posté par : Guide recette

| 5 mai 2010

Nom du Chef :

Philippe Jousse

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Alain Chapel (01)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

30 m

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Beurre , Carotte , Citron vert , Crème fleurette , Estragon , Laitue , Mascarpone , Navet , Oignon , Petit pois , Poireau , Pois gourmand , Sel , Sucre semoule , Tabasco

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