Coquillages au jus de yuzu par Antoine Heerah

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Posté par : Guide recette

| 30 juillet 2010

Nom du Chef :

Antoine Heerah

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Le Moulin de la Galette (75)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

2 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Citron , Coque , Couteau , Crème fraîche liquide , Fleur de sel , Jus de yuzu , Lécithine de soja , Maïzena , Moule de Bouchot , Orange

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