Coeur de saumon confit aux cinq parfums par Pierre Augé | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Coeur de saumon confit aux cinq parfums par Pierre Augé

Posté par : Guide recette

| 22 mai 2010

Nom du Chef :

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Au Pauvre Jacques (34)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

3 h

Temps de préparation :

20 m

Temps de cuisson :

5 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Filet de saumon , Huile d'olive , Orange , Piment d'espelette , Réglisse , Sel de Maldon

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