Carré de porc piqué au lard et lentilles par Matthieu Fontaine | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Carré de porc piqué au lard et lentilles par Matthieu Fontaine

Posté par : Guide recette

| 20 août 2010

Nom du Chef :

Matthieu Fontaine

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Château de Bagnols (69)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

1 h

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

Oui

Ingrédients : Ail , Bouillon de légume , Carotte , Ciboulette , Côte de porc , Jus de cochon , Lard fumé , Lentilles vertes du Puy , Oignon , Poivre , Sel , Vin

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