Carré de porc à l’arabica par Eric Boutté | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Carré de porc à l’arabica par Eric Boutté

Posté par : Guide recette

| 19 mai 2011

Nom du Chef :

Eric Boutté

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

L'Aubergade (80)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

2 h

Temps de préparation :

30 m

Temps de cuisson :

30 m

Diaporama photo :

Oui

Séquence video :

Oui

Ingrédients : Citron , Côte de porc , Crème fleurette , Eau , Fleur de sel , Gros sel , Huile , Jus de porc , Levure chimique , Moutarde , Petit pois , Poitrine de porc fumée , Poivre , Topinambour

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