Carpaccio de loup de méditerranée aux baies roses, gaspacho de fenouil par Serge Gouloumès | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Carpaccio de loup de méditerranée aux baies roses, gaspacho de fenouil par Serge Gouloumès

Posté par : Guide recette

| 20 octobre 2011

Nom du Chef :

Serge Gouloumès

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Le Mas Candille (06)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Ail , Amande , Baie rose , Caviar , Citron , Estragon , Fenouil , Huile d'olive , Lait demi-écrémé , Loup , Piment d'espellette , Quatre fleur , Sel de Guérande , Sel fin , Thym , Tomate

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