Carpaccio de betterave rouge et duo de crottin de Chavignol en copeaux et fondant par David Beve | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Carpaccio de betterave rouge et duo de crottin de Chavignol en copeaux et fondant par David Beve

Posté par : Guide recette

| 28 janvier 2010

Nom du Chef :

David Beve

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N'Autre Monde (59)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

20 m

Temps de cuisson :

15 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Oui

Ingrédients : Baie , Betterave , Beurre , Chavignol , Ciboulette , Feuille de brick , Huile d'olive , Mesclun , Miel , Pignon de Pin , Shizo rouge , Vinaigre balsamique

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