Caramel au croustillant de pralin, rafraîchi carambar par Didier Elena | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Caramel au croustillant de pralin, rafraîchi carambar par Didier Elena

Posté par : Guide recette

| 10 novembre 2009

Nom du Chef :

Didier Elena

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Les Crayères (51)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

50 m

Temps de cuisson :

30 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Carambar , Chocolat ivoire , Crème fraîche liquide , Feuillantine , Lait , Lait concentré , Oeuf , Poudre de noisette , Praline de noisette , Sucre glace

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