Bar à la vapeur de palourdes et citronnelle par Antoine Heerah | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Bar à la vapeur de palourdes et citronnelle par Antoine Heerah

Posté par : Guide recette

| 27 mai 2010

Nom du Chef :

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Le Moulin de la Galette (75)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyen

Temps de repos :

2 h

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

17 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Algue , Citron vert , Citronnelle , Fleur de sel , Gingembre , Huile d'olive , Jus de yuzu , Palourde , Pavé de bar , Vinaigre de vin blanc

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